El precio de la tortilla en México ha registrado un incremento significativo en los últimos años, con una aceleración notable durante el periodo conocido como la Cuarta Transformación, en comparación con el sexenio de Enrique Peña Nieto.
De acuerdo con datos de seguimiento de precios promedio nacionales, en 2012 el kilogramo de tortilla se ubicaba alrededor de 12.2 pesos. Para 2018, al cierre del gobierno de Peña Nieto, el precio oscilaba entre 12.8 y 15 pesos por kilo, dependiendo de la región. Esto representa un incremento acumulado aproximado de entre 16% y 20% durante ese sexenio.
En contraste, durante el periodo de la llamada Cuarta Transformación —iniciado en 2018 bajo la presidencia de Andrés Manuel López Obrador y con continuidad en la política económica posterior— el precio de la tortilla ha mostrado un crecimiento más acelerado. En 2018, el costo promedio se encontraba entre 12.8 y 14 pesos por kilo; para 2022 ya alcanzaba niveles de 20 a 21 pesos, y hacia 2024-2026 se sitúa en un promedio nacional de entre 23 y 24 pesos por kilogramo.
Este comportamiento implica un aumento acumulado de aproximadamente 60% a 65% en el periodo de la 4T, es decir, cerca de tres veces el incremento registrado durante el sexenio anterior.
Especialistas señalan que el alza en el precio de este alimento básico responde a múltiples factores. Entre ellos destacan el incremento en los costos de insumos como el maíz y los fertilizantes, el aumento en combustibles y transporte, así como el impacto de la inflación global tras la pandemia de COVID-19. También se consideran factores logísticos y de seguridad en la distribución.
No obstante, durante este mismo periodo se ha registrado un aumento significativo en el salario mínimo en México, lo que ha mitigado parcialmente el impacto del encarecimiento en términos de poder adquisitivo, aunque sin compensarlo completamente.
La tortilla, elemento central en la dieta mexicana, continúa siendo un indicador clave del comportamiento inflacionario en alimentos y del impacto económico en los hogares del país.
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