Amealco de Bonfil, Qro.– Familias de distintas comunidades de Amealco de Bonfil recibieron molinos de nixtamal como parte de un programa municipal que busca disminuir los costos de elaboración de alimentos y facilitar una actividad cotidiana que continúa siendo esencial en numerosos hogares.
La distribución del equipo estuvo encabezada por el presidente municipal, Óscar Pérez Martínez, dentro de una estrategia impulsada por la Dirección de Desarrollo Agropecuario para apoyar principalmente a las familias que mantienen la preparación tradicional de tortillas y otros productos derivados del maíz.
De acuerdo con la información difundida por el gobierno municipal, los molinos permitirán agilizar el procesamiento del nixtamal, reducir tiempos de trabajo y generar un ahorro en los gastos relacionados con la molienda, un proceso indispensable para la elaboración de alimentos básicos en las comunidades rurales.
El maíz sigue siendo uno de los principales componentes de la alimentación en Amealco, por lo que la entrega de este tipo de herramientas también busca contribuir a la conservación de prácticas tradicionales que forman parte de la vida cotidiana y de la identidad de la región.
Los apoyos fueron entregados a decenas de beneficiarios provenientes de diferentes localidades del municipio, donde el uso de molinos de nixtamal continúa siendo una necesidad para la preparación diaria de alimentos. Con este tipo de programas se pretende ofrecer herramientas que ayuden a mejorar las condiciones de trabajo en el hogar y generen un ahorro económico para las familias.
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